現代の食生活は「旨いものを食べたい」という欲求により脂と糖の過剰摂取に引っ張られ、生活習慣病の大きな要因となっている。
世界初の匂いを数値化技術を持つ、大阪大学発ベンチャーの株式会社香味醗酵との共同研究によりヒト嗅覚受容体応答に基づく全く新しい香料「鰹節リアルフレーバー」を開発し、香りによって強い旨味や塩味・甘味を感じることができるため脂と糖・塩の過剰摂取を抑えることを実現しました。
鰹節のリアルな香りのチカラによって、未来に向けて世の中に「笑顔と健康」を提供します。